MOŘSKÝ ĎAS NA MEDU

Ingredience:

600–800g filetů z mořského ďasa, 1 lžíci tekutého medu, 1 lžičku hořčice, 200ml dvanáctiprocentní smetany, 1 lžíci másla, 1 lžíci olivového oleje, 1 malou cibulku (nejlépe šalotku) nakrájenou najemno, 1 růžici brokolice, 1/2 lžíce citronové šťávy, hrst nasekané petrželové nati, sůl a pepř na dochucení, 300g malých pevných brambor (uvařených ve slupce a osmažených)

Příprava receptu:

Filátka nakrájejte na menší kousky. V pánvi se silným dnem rozpusťte máslo, a až začne pěnit, osmahněte na něm rybu (asi čtyři minuty z každé strany). Osolte ji a opepřete, vyjměte z pánve a uchovejte na teplém místě. Do pánve pak přidejte olej a osmahněte šalotku a brokolici. Asi po pěti minutách přidejte med, citronovou šťávu, smetanu, hořčici a všechno dobře promíchejte a prohřejte. Následně vraťte do pánve filátka, přihodte nasekanou petrželovou nať a všechno na mírném ohni ještě dvě minuty prohřívejte. Podávejte s bramborami…..